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COTE ROANNAISE - ECLAT DE GRANIT - SEROL

COTE ROANNAISE - ECLAT DE GRANIT - SEROL - 2022

Loire - Côtes Roannaises AOP - Rouge - 75cl - 12,5%

Une nouvelle pépite ! L 'Eclat de Granit nous dévoile l'originalité de cette variété de Gamay, avec des notes fraîches et florales, de sa bouche charnue.

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(10,75 € L)

Expédition sous 72h

 

Présentation :
Propriété familiale de 38 ha, cultivés en haute densité, sur les contreforts Est du Massif Central, près des gorges de la Loire, le domaine de Sérol propose cette cuvée d'assemblage de parcelles en coteaux granitiques. Les vignes sont conduites en biodynamie pour exprimer au mieux les particularités du terroir des Côtes Roannaise et du cépage Gamay Saint-Romain, rare et singulier.
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Accords mets & vins :
A boire avec des une matelote de poissons, des viandes blanches, du jambon persillé, une potée auvergnate ou une purée de pois cassés.
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Température de dégustation - Garde
14-16°C - 3 à 4 ans.
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Vinification et élevage :
Vinification en cuve ciment. 25 % grappes entières. 15 à 18 jours de fermentation-macération lente grâce aux levures indigènes. Élevage de 6 à 10 mois en cuve ciment.
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Type de sol, encépagement :
Assemblage de parcelles en coteaux granitiques - 100% Gamay Saint-Romain.

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