SEYSSUEL BLANC - JAD'OR - LES SERINES D'OR
SEYSSUEL BLANC - JAD'OR - LES SERINES D'OR
Présentation
Le vin blanc Jad’Or se caractérise par sa robe or pâle. Il s’agit d’un vin avec des arômes de poire et d’abricot, accompagné de notes épicées et florales.
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Accords mets & vins
À déguster avec du foie gras, ou avec des crustacés.
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Température de dégustation – Garde
Entre 9°C et 12°C – Jusqu’à 3 ou 4 ans.
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Vinification et Élevage
Pressurage direct, débourbage naturel au froid, fermentation en levures indigènes en fût ainsi que la malolactique. 10 mois en barriques chênes français sur lies fines avec un battonnage par mois.
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Type de sol et Encépagement
Coteaux de schistes exposés plein sud. Encépagement 100% Viognier.
Au Domaine les Sérines d'Or, une grande attention est portée à la production des raisins avec une vinification respectueuse de l'environnement et une agriculture raisonnée. Jérôme et Damien utilisent des techniques comme l'ébourgeonnage et l'épamprage pour limiter les traitements chimiques, ce qui contribue à l'élégance et à la fraîcheur de leur vin.
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