COL. RHODANIENNES "SEYSSUEL" ROUGE - ESPRIT D'ANTAN - DOMAINE P. J. VILLA - 2021

Présentation
Robe grenat profonde. Nez subtil de fruits noirs, d?épices douces et de violette. Bouche élancée et soyeuse, soutenue par une trame minérale précise. Finale fraîche et légèrement fumée.
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Accords mets & vins
À marier avec un filet de canette, un pigeon rôti ou une daube provençale.
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Température de dégustation - Garde
Servir entre 15 et 17°C. Garde de 5 à 8 ans.
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Vinification et élevage
Vendanges manuelles, égrappage partiel. Fermentation en cuves inox, élevage 12 mois en fûts (10 % neufs).
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Type de sol, encépagement
Sols de schistes sombres. 100 % Syrah.