VINS DE VIENNE - MAGNUM HELUICUM ROUGE - CUILLERON/VILLARD/GAILLARD
Présentation
Le Heluicum est le deuxième vin rouge issu de la réinvention de la production des premiers vins de Seyssuel. Il s'agit d'un vin rouge charnu et fruité doté dune couleur sombre et violacée. Au nez, on retrouve des notes de fruits rouges et d'épices.
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Accords mets & vins
A déguster à l'apéritif, avec des planches de tapas, charcuteries et fromages.
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Température de dégustation - Garde
De 16 à 18°C. A garder 2 à 7 ans.
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Vinification et élevage
En cuve béton avec un éraflage partiel en fonction de la maturité des rafles suivi d'un élevage de 12 mois en fûts.
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Type de sol, encépagement
Seyssuel, schistes quartzeux et micacés. Parcelles en coteaux orientées sud-sud-ouest. Encépagement entièrement composé de Syrah.
TABURNUM, SOTANUM, HELUICUM Ces trois crus oubliés de l’histoire vont trouver une nouvelle vie lorsque trois vignerons - Yves Cuilleron, Pierre Gaillard et François Villard - donneront naissance aux Vins de Vienne. Ils réinventent la production des premiers vins de Seyssuel. Sotanum est le premier rouge sorti en 1998. Taburnum est le premier blanc sorti en 2000. Le deuxième rouge Heluicum sort en 2004.
