Vallée du Rhône Septentrionale - Cornas AOP - Rouge - 75 cl - 13.5% vol
Le Cornas "Terres Brulées" de Jean-Luc Colombo est l'alliance entre puissance et gourmandise, un vin au boisé fondu et à l'aromatique de fruits mûrs et d'épices, l'amertume de la fève de café se mélant parfaitement aux tanins. Un vin de table qui sublimera la cuisine française.
CORNAS - TERRES BRULEES - DOMAINE JEAN LUC COLOMBO
Présentation
La cuvée opulente de la maison Colombo, un vin boisé et charpenté qui dévoile une aromatique de fruits noirs confits et d'épices.
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Accords mets & vins
Filet de bœuf, gibiers, cuisine française.
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Température de dégustation - Garde
16°C - 2 à 10 ans
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Vendange et vinification
Vendanges manuelles et vinification en cuve inox.
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Type de sol - Encépagement
Terroir granitique, assemblage d'une vingtaine de parcelles sur l'appellation Cornas.
100% Syrah.
Jean-Luc Colombo pratique une culture respectueuse de la nature, sans produits chimiques. Les vieilles vignes ont de faibles rendements, tandis que les jeunes vignes sont strictement contrôlées de la taille aux vendanges. Le succès de la première cuvée en 1987 a conduit à la création de la société "Vins Jean-Luc Colombo" en 1994. Leurs meilleurs crus sont appréciés par des chefs renommés tels qu'Alain Ducasse et Paul Bocuse.
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