Présentation
Robe sombre et profonde. Nez de fruits noirs, cuir et réglisse. Bouche tendue et nerveuse, avec des tanins fermes, typiques des sols schisteux.
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Accords mets & vins
Parfait avec une côte de b?uf, une daube provençale ou un rôti de sanglier.
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Température de dégustation - Garde
Servir entre 16 et 18°C. Garde de 12 à 20 ans.
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Vinification et élevage
Vinification en cuves béton, élevage de 18 mois en foudres et demi-muids.
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Type de sol, encépagement
Sols schisteux de la Côte Brune. 100% Syrah.