CÔTE-RÔTIE - BLONDE DU SEIGNEUR - DOMAINE VERNAY - BIO - 2020

Présentation
Robe grenat limpide. Nez expressif de framboise, violette, encens et poivre blanc. Bouche élancée, aux tanins fins, dotée d?une belle tension minérale.
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Accords mets & vins
À déguster avec un filet de chevreuil, une volaille farcie ou une cuisine asiatique raffinée.
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Température de dégustation - Garde
Servir entre 15 et 16°C. Garde de 8 à 12 ans.
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Vinification et élevage
Macération douce en cuve bois. Élevage de 18 mois en fûts (20% neufs). Certifié Agriculture Biologique.
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Type de sol, encépagement
Sols granitiques légers de la Côte Blonde. Syrah majoritaire, avec une touche de Viognier.