CROZES-HERMITAGE ROUGE - BOREAL - DOMAINE DELHOME - 2023

Présentation
Ce vin présente une robe rouge intense, presque noire. Le nez est complexe, avec des arômes de fruits noirs mûrs, de poivre, et de cuir. En bouche, l?attaque est ronde et pleine, avec des tannins bien présents et une finale longue et épicée.
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Accords mets & vins
Il se marie parfaitement avec des viandes grillées, du gibier ou des fromages à pâte persillée.
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Température de dégustation - Garde
À servir entre 16 et 18°C. À conserver pendant 5 à 7 ans.
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Vinification et élevage
Vinification traditionnelle avec une fermentation en cuves inox tronconique. L?élevage se fait à 75% en fûts de chêne et 25% en cuve inox pendant 10 mois.
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Type de sol, encépagement
Les sols sont granitiques, exposés plein sud sur la commune de Larnage. L?encépagement est composé de Syrah à 100%.