CROZES HERMITAGE - DOMAINE DE THALABERT 2020 - JABOULET
Présentation
Le Domaine Thalabert offre la puissance de la Syrah, délicatement soutenue par des tanins soyeux. Ce Crozes Hermitage souple ne manque pas de concentration et gourmandise.
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Accords mets & vins
A déguster sur une pintade aux champignons ou bien un carré d'agneau au romarin.
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Température de dégustation - Garde
16°C - 8 ans de garde
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Vinification et élevage
Vinification manuelle, tri à la parcelle. Cuvaison de 4 semaine avec extractions douces. Elevage en fût de chêne français dont 20% sont neufs.
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Type de sol, encépagement
100% Syrah plantée en plaine caillouteuses d'origine glaciaire.
Le vignoble du Domaine Paul Jaboulet Aîné s’étend sur 80 hectares de vignes composées des cépages suivants : Marsanne, Roussanne, Cinsault, Grenache noir, Mourvèdre, Musca, Viognier, Carignan, Bourboulenc, Grenache blanc.
La propriété évolue en agriculture biologique non certifiée et pratique des vendanges manuelles sur l’ensemble de ses vignes de 70 ans d’âge en moyenne.
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