Vallée du Rhône Méridionale - AOP Grignan-les-Adhémar - Rouge - 150cl - Degré d'alcool 14% vol - Contient des sulfites.
Issu de vieilles vignes sur sols argilo-calcaires, « Émotion » du Domaine de Montine est un vin rouge structuré, né de l’assemblage de Syrah et de Grenache. Il séduit par sa matière généreuse, ses arômes de fruits mûrs et sa texture souple. Il peut être apprécié dès aujourd’hui ou conservé quelques années en cave.
MAGNUM GRIGNAN-LES-ADHEMAR ROUGE - EMOTION - DOMAINE DE MONTINE
Présentation
Robe d'un rouge profond aux reflets violacés, dense et brillante, elle annonce la générosité du vin. Nez expressif et chaleureux, dominé par les fruits noirs bien mûrs — cassis, mûre, cerise confite — avec des touches épicées typiques de la Syrah et un fond de garrigue propre aux terroirs rhodaniens. Bouche ample et structurée, portée par des tanins fondus et une belle matière. L'assemblage Syrah-Grenache apporte à la fois du corps et de la rondeur, pour une finale longue et savoureuse aux accents de poivre et de fruits cuits.
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Accords mets & vin
Côte de bœuf marinée, gigot d'agneau de sept heures, magret ou confit de canard, poularde rôtie, fromages à pâte pressée.
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Température de dégustation - Garde
Servir entre 16 et 18°C. À déguster dès maintenant ou à garder 5 à 10 ans.
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Vinification et élevage
Vendange égrappée à 100%. Fermentation et macération en cuve béton traditionnelle pendant environ 4 semaines, avec remontages quotidiens les deux premières semaines. Le chapeau de marc est ensuite immergé jusqu’au décuvage manuel. Températures contrôlées tout au long du processus. L’élevage se poursuit pendant 12 mois en barriques de 2 à 4 vins.
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Type de sol, encépagement
Terroir argilo-calcaire, issu de quelques-unes des plus vieilles vignes du domaine. Assemblage à parts égales de Syrah (50%) et de Grenache (50%).
Localisation : Grignan, Drôme (26), Vallée du Rhône méridionale
Appellations : Grignan-les-Adhémar AOP
Cépages : Rouges : Syrah, Grenache — Blancs : Viognier, Marsanne, Roussanne, Bourboulenc
Culture : Viticulture raisonnée à la parcelle, travail manuel des vignes (ébourgeonnage, épamprage), enherbement partiel, vendanges à maturité optimale
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