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Vallée du Rhône Septentrionale - AOP Hermitage - Blanc - Bio - 75cl - 14% vol
En assemblant trois lieu-dits Michel Chapoutier nous propose un Hermitage blanc particulièrement équilibré, entre la générosité de la marsanne et la salinité du terroir de Chante-Alouette, aux accents miellés, aux notes de fruits secs, un belle bouteille pour un grand repas !
En assemblant trois lieu-dits Michel Chapoutier nous propose un Hermitage blanc particulièrement équilibré, entre la générosité de la marsanne et la salinité du terroir de Chante-Alouette, aux accents miellés, aux notes de fruits secs, un belle bouteille pour un grand repas !
Présentation
La plus pure représentation de l'hermitage blanc selon la maison Chapoutier. Assemblage provenant de 3 lieu dit célèbre, Le Méal, Les Murets et Chante-Alouette
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Accords mets & vins
Foie gras, homard grillé, curry, poissons ou volaille en sauce, oeufs brouillés aux truffes.
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Température de dégustation - Garde
12/14 °C - 4/10 ans
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Vinification et élevage
Récolte manuelle. Pressurage long. Une partie de la fermentation se fait en cuves inox et une partie en demi-muids. Les bâtonnages se font les 2-3 premiers mois, sur lies.
Élevage à 40-30 % en cuves inox. Les 60-70 % restants correspondent à un élevage en demi-muids avec 10 % de bois neuf et de 90 % de bois d'un à trois vins.
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Type de sol, encépagement
Les raisins dont ce vin est issu, proviennent de trois vignobles différents. 100% Marsanne.
- "Le Méal": caractérisé par un sol d'alluvions fluvio-glaciaires très anciennes avec de nombreux galets.
- "Les Murets": dont le sol est argilo-graveleux. Ses argiles rouges, confèrent richesse et générosité au vin.
- "Chante-Alouette": un terroir d'altitude dont les sols mêlent les loess aux granites très finement décomposés. Il donne de la fraîcheur, de la salinité et de l'acidité au vin.
La plus pure représentation de l'hermitage blanc selon la maison Chapoutier. Assemblage provenant de 3 lieu dit célèbre, Le Méal, Les Murets et Chante-Alouette
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Accords mets & vins
Foie gras, homard grillé, curry, poissons ou volaille en sauce, oeufs brouillés aux truffes.
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Température de dégustation - Garde
12/14 °C - 4/10 ans
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Vinification et élevage
Récolte manuelle. Pressurage long. Une partie de la fermentation se fait en cuves inox et une partie en demi-muids. Les bâtonnages se font les 2-3 premiers mois, sur lies.
Élevage à 40-30 % en cuves inox. Les 60-70 % restants correspondent à un élevage en demi-muids avec 10 % de bois neuf et de 90 % de bois d'un à trois vins.
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Type de sol, encépagement
Les raisins dont ce vin est issu, proviennent de trois vignobles différents. 100% Marsanne.
- "Le Méal": caractérisé par un sol d'alluvions fluvio-glaciaires très anciennes avec de nombreux galets.
- "Les Murets": dont le sol est argilo-graveleux. Ses argiles rouges, confèrent richesse et générosité au vin.
- "Chante-Alouette": un terroir d'altitude dont les sols mêlent les loess aux granites très finement décomposés. Il donne de la fraîcheur, de la salinité et de l'acidité au vin.
- Couleur
- Blanc
- Contenance
- 75 cl
3391180005532
19 Produits
Localisation : Tain-l'Hermitage, Vallée du Rhône
Notre sélection : AOP Hermitage, AOP Saint-Péray, AOP Côtes-du-Rhône, Seyssuel, IGP
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