SAINT PERAY - NOBLES RIVES - CAVE DE TAIN

Présentation

A travers ce Saint-Péray Nobles Rives, la Marsanne et la Roussanne s'épanouissent dans ce vignoble au microclimat plus frais et aux sols plus favorables aux cépages blancs.
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Accords mets & vins

A déguster avec des écrevisses en sauce, ou une sôle meunière.
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Température de dégustation - Garde

12°C - A boire sur la jeunesse pour sa fraicheur, ou à garder 3 ans pour une évolution aromatique d'une très grande richesse.
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Vinification et élevage

Vendange manuelle, pressurage et débourbage à froid, Fermentation en cuve avant un entonnage. Elevage en fûts de 400L de 1 à 7 vins.
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Type de sol, encépagement

Marsanne et Roussanne