IGP PAYS D'OC BLANC - VIOGNIER -...

IGP PAYS D'OC BLANC - VIOGNIER - MAISON DELAS - 2022

VIOGNIER BLANC - MAISON DELAS
Rupture de stock
7,50 €

(8,33 € L)

 
Présentation
Un vin de pays modeste mais très bien réalisé qui fera l'unanimité bien frais à l'apéro.
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Accords mets & vins
Idéal à l?apéritif, mais également en accompagnement de salades, de viandes blanches et de desserts fruités
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Température de dégustation ? Garde
9 à 11°C ? 2 ans
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Vinification et élevage
Stabulation à basse température avec macération pelliculaire des baies. Fermentation alcoolique conduite avec un ensemencement spécifique.
La conservation se fait dans des cuves en acier inoxydable jusqu'à la mise en bouteilles qui intervient après un léger collage et une filtration assurant une bonne stabilité de la cuvée.
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Type de sol, encépagement
Raisins cultivés sur les coteaux proches du Pont du Gard. Terrain argilo-calcaire du villafranchien.
Couleur
Blanc
Contenance
75 cl
3359950348036

Dans le chai de vinification, les cuves en acier ont été remplacées par des cuves en béton de 85 hl pour permettre une meilleure séparation des lots de raisins et un contrôle des températures. Le travail se fait par gravité pour éviter le pompage. Le chai d'élevage utilise des fûts bourguignons de tonneliers renommés pour préserver la personnalité du vin. 

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