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CORBIERES BOUTENAC ROUGE- SOLUS - CHATEAU CARAGUILHES - 2021
Languedoc - Corbières Boutenac AOP - Rouge - 75cl
Boutenac, le grand cru des Corbières, nous offre avec Solus un magnifique rouge qui nous réconcilie définitivement avec cette appellation.
Présentation :
Une cuvée toute en complexité. Un nez aux fruits noirs intenses, suivis par des notes de garrigues, tout en fraicheur se dégage. Profondeur, densité, précision avec une longueur incroyable !
Accords mets et vins :
En accompagnement d'une côte de bœuf de salers, un gigot d'agneau actuellement, puis dans quelques années sur une caille aux truffes, une bécasse, ou un pigeon.
Température de dégustation - garde :
15 °C ? A carafer de préférence - 5 ans
Vinification et élevage :
Récolté à la main - Elevé 10 mois sous bois sur 65% du volume, 35% élevé en cuve béton / amphore en grès.
Type de sol, encépagement :
Sols Argilo-calcaire, galets roulés sur coteaux - Cépages 40% Carignan, 40% Mourvèdre, 20% Syrah
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6 Produits
La viticulture biologique est une priorité afin de garantir la production de vins authentiques, de style distinct, en utilisant des techniques de vinification traditionnelles. Les sols et les vignes reflètent l'essence unique du domaine naturel qui s'expriment naturellement à travers chaque millésime.
Plongez dans les saveurs envoûtantes du vin de Corbières avec des notes d'olives noires, de fraises, et d'herbes. En bouche, profitez d'une gourmandise fruitée, des tanins souples, et une finale réglissée. Ce millésime présente une densité fruitée, une bouche puissante, et une structure friande. La fraîcheur exceptionnelle et la complexité des saveurs font de ce vin un enchantement.
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