COTES CATALANES - DE LA - GILLES TROULLIER - 2017

Présentation :
Une pure Syrah pour une cuvée issue du mariage de 2 parcelles granitique d'altitude. Un vin rouge nature de caractère taillé pour la table.

Accords mets et vins :
On peut l'associer avec des viandes rouges de caractère, du gibier à plumes ou un lapin aux olives.

Température de dégustation - garde :
16°C - 5 à 10 ans

Vinification et élevage :
Cuves inox et béton pou vinifier en parcelles. Levures indigènes pour les fermentations. Elevage en Barriques et demi-muids.

Type de sol, encépagement :
Sol granitique. Vieilles vignes à 500 m d'altitude - 100% Syrah.