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CHIGNIN - CUVEE VIELLES VIGNES - DOMAINE QUENARD - 2022
CHIGNIN - VIEILLES VIGNES - A&M QUENARD
Issu du cépage Jacquère typiquement savoyard et de très vieilles vignes, cette cuvée se caractérise par sa richesse et par ses notes de fruits comme la pomme et parfums de fleurs blanches comme l’acacia, la noisette.
Présentation
Sa robe jaune pâle et brillante allie des saveurs de fruits exotiques et des parfums de fleurs blanches.
Bouche ronde et minérale, complexe, d’une bonne persistance aromatique.
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Accords mets & vins
Idéal sur les plats d'hiver comme la raclette ou la fondue savoyarde. Se mariera également très bien avec des coquillages ou des asperges.
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Température de dégustation - Garde
8 à 10°C - À boire sur sa jeunesse, jusqu'à 3 ans.
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Vinification et élevage
Vendanges manuelles.
L’apport en soufre est drastiquement limité pour favoriser les fermentations naturelles et pour un respect total du terroir. Le vin est protégé par son gaz carbonique naturel. Élevage sur fines lies avant mise en bouteilles.
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Type de sol, encépagement
100% Jacquère
Éboulis calcaires, très forte pente en exposition sud.
1202107013337
24 Produits
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