Sud-Ouest - Jurançon AOP - Blanc - 75cl
Souvent négligé, Jurançon est l'un des grands liquoreux français, avec un mariage parfaitement équilibré entre suavité et fraîcheur !
Présentation
Le nez est expressif sur des notes de fruits exotiques, ananas, mangue, de fruits jaunes, d'abricots. La bouche est volumineuse et nette, avec une superbe longueur. En définitive un remarquable équilibre entre douceur et vivacité.
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Accords mets & vins
A déguster avec foie gras, une poularde demi-deuil, un plat sucré-salé, des fromage de caractère ou une tarte tatin.
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Température de dégustation - Garde
11°C - 15 ans
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Vinification et élevage
Pressage lent, élevage de 10 mois en barriques dont 20% de barriques neuves.
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Type de sol, encépagement
Terroir argilo-silicieux, riche en fer - Petit Manseng de plus de 40 ans d'âge.
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