VINS DE SEYSSUEL - L’ARENE ROUGE - EYMIN TICHOUX
VINS DE SEYSSUEL - L’ARENE ROUGE - EYMIN TICHOUX
Présentation :
L’Arène est un vin rouge issu d’un bon travail effectué par des jeunes vignerons. Au nez, on retrouve des notes de fruits noirs, et de fleurs.
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Accords mets & vins :
A déguster avec de la viande rouge telle que du canard confit, mais également du bœuf.
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Température de dégustation - Garde :
De 16 à 18°C. A garder 10 à 12 ans.
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Vinification et élevage :
En cuve inox avec un éraflage partiel en fonction de la maturité des rafles suivi d’un élevage de 18 mois en fûts de 2 à 3 vins.
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Type de sol, encépagement :
Coteaux de schistes et de quartz recouverts d’argile. Exposition Sud-Ouest. Encépagement 100% Syrah.
Le choix d'une culture biologique était également évident pour préserver le sol et retrouver, dans les vins, l'expression de chaque terroir. Aujourd'hui, les cépages emblématiques de la Vallée du Rhône septentrionale, la syrah, le viognier et la roussanne, sont cultivés sur les rives droite et gauche du Rhône.
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