BROUILLY - TERRE DE COMBIATY - MANOIR DU CARRA - 2023

Présentation
Ce Brouilly "Terre de Combiaty" du Manoir du Carra exprime pleinement le Gamay dans sa version la plus gourmande. Des arômes de fruits rouges mûrs, de violette et une touche épicée composent un bouquet harmonieux. En bouche, l?attaque est souple, la matière est ample avec des tanins fins et une belle persistance fruitée.
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Accords mets & vins
Parfait sur une volaille rôtie, une charcuterie artisanale ou une cuisine de bistrot comme un tartare de b?uf.
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Température de dégustation - Garde
Servir entre 14 et 16°C. Potentiel de garde de 3 à 5 ans.
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Vinification et élevage
Macération semi-carbonique traditionnelle du Beaujolais, avec un élevage en cuve afin de préserver le fruit et la fraîcheur du vin.
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Type de sol, encépagement
Sol granitique, Gamay à 100 %.