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Les vins coups de cœur d'avril
Retrouvez une sélection de vins et spiritueux en ce mois d'avril, réalisée par nos cavistes. N'hésitez pas à nous partager vos produits coups de cœur d'avril !
Les coups de cœur - Cave Aux Cinq Sens de Valence
Gin Mare
Au nez, on distingue de la Cardamone et de la coriandre, ce qui permet au Gin Mare d’avoir une dynamique herbacée et épicée. Viennent s’ajouter des amandes, la réglisse, les fleurs blanches avec des plantes aromatiques comme la sauge ou la sarriette, sans oublier les agrumes (orange et mandarine). Une bouche vive, portée par le poivre, complété du cumin, réglisse et noyau d’abricot. En fond, des épices (cannelle et curry) se distinguent avec des amandes et du citron jaune. Une finale douce et équilibrée avec l’olive verte et l’orange.
Le mot de Christophe : « A l'heure de l'apéritif, on grand bol de fraicheur avec notre Gin Mare, idéal pour confectionner un gin tonic méditerranéen ! »
Le Merle - Château Pas du Cerf
La cuvée « Le Merle » du Château Pas du Cerf fait partie de l’appellation Côtes de Provence. Il est composé de 35% de Cinsault, 35% de Grenache, 10% de Syrah, 10% de Cabernet et 10% de Tibouren. On le distingue par sa robe d’un rose saumoné aux reflets brillants. Au nez, des notes de fruits blancs avec un peu de grenade. En bouche, des fruits blancs, fraise des bois et de fines épices.
Ce vin rosé peut être dégusté avec des poissons de roche ainsi qu’avec de la ratatouille.
Le mot de Christophe : « Pendant que les brochettes grillent sur le barbecue, un petit verre de rosé pour patienter, avec le Merle du Château Pas du Cerf, en ligne direct avec la mer ! »
Tian Ran - Château de Caraguilhes
Le Tian Ran possède une robe aux reflets violacés, doublé d’un nez sur des notes de thym et de romarin. En bouche, des notes de fruits rouges, de fruits secs et de fleurs blanches.
Ce vin peut être dégusté avec des côtes de porc au thym, du chapon braisé au romarin, ou en terrasse entre amis.
Le mot de Christophe : « Et enfin une gorgée de Tian Ran, du Château de Caraguilhes, un pur cinsault sans sulfites, tout en légèreté et fruit... »
Les coups de cœur - Cave Aux Cinq Sens de Tain-l'Hermitage
Rhum Hampden 8 ans
Le Rhum Hampden 8 ans possède un nez s’ouvrant sur une salade de fruits. Les fruits exotiques sont très mûrs, gorgés de sucre. En complément, de la poudre d’amande, cerise, liqueur de noix et épines de pin. Une bouche équilibrée et douce, avec des notes de noix caramélisées, cassis, myrtille et pruneaux confits. Une finale pâtissière, qui divague entre pruneau et amande.
Le mot de … : « Plus vieille distillerie Jamaïcain, de 265 ans. Le Hampden 8ans est une belle expression des Rhums de type Jamaïque : sur des notes de salade de fruits frais, baba au Rhum. »
Les vins coups de cœur - Cave Aux Cinq Sens de Vienne
Entre Ciel et Terre - Domaine Prapin
La cuvée Entre Ciel et Terre du Domaine Prapin possède une robe rubis sombre et intense. Au nez, des fruits rouges mûres, fumé, poivre noir, mentholé, fruits noirs avec une pointe de réglisse. En bouche, un vin fruité avec une belle fraîcheur en finale. Cette cuvée de Gamay est atypique, gourmande et épicée.
Vous pouvez déguster ce vin avec de la cuisine lyonnaise, du saucisson brioché et un bœuf bourguignon. Il est possible de garder ce vin entre 4 et 5 ans.
Le mot de Jonathan : « Un gamay sur le fruit et tout en fraicheur. »
Muscadet sur Lie - Tourlaudière
Le Muscadet sur Lie du Domaine de Tourlaudière est un blanc sec aromatique et fruité, avec ses notes de citron frais, et une minéralité fine et iodée.
Ce vin est idéal sur les huitres ! Mais aussi avec des crevettes bouquets, des oursins, une sole belle meurière ou des pâtes à la poutargue.
Le mot de Jonathan : « Un muscadet sur des notes florales. »
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