29 avril 2024
Nos actualités
42 vues

Tout savoir sur l'AOC Hermitage

Il existe de nombreuses appellations au sein de la Vallée du Rhône, et plus précisément dans la Vallée du Rhône nord. Dans cet article, nous allons faire un zoom sur l’AOC Hermitage. Vous pourrez découvrir son histoire, les différents vins associés à cette appellation ainsi que les producteurs et domaines qui la produise.

Histoire de l'AOC Hermitage

Origine de l'appellation

À l’origine, les vins de l’Hermitage étaient connus sous le nom de « vins de Vienne » puis sous le nom de « vins du coteau de Saint-Christophe ». La mention Hermitage fait son apparition au XVIIe siècle, en l’honneur du chevalier Henri Gaspard de Sterimberg, qui au retour des croisades albigeoises, a décidé de vivre sur cette colline. Ce chevalier aurait replanté un vignoble, qui aurait repris le nom d’Ermitage, puis d’Hermitage.

Des vins appréciés par des personnes importantes telles qu’Henri IV, Louis XIV et bien d’autres.

En 1937, l’AOC Hermitage est née.

Terroir de l'AOC Hermitage

Géographie de la région

Le vignoble d’Hermitage prend place dans trois communes au sein de la Drôme : Tain-l’Hermitage, Crozes-Hermitage et Larnage. Ces trois communes se situent sur la rive gauche du Rhône.

Son climat

Pour le climat, le vignoble d’Hermitage possède un climat méditerranéen. Les coteaux sont tout de même abrités du vent du nord, orientés vers le sud avec un bon ensoleillement.

Géologie

Au niveau des sols du vignoble, le terroir est constitué d’arènes granitique recouvertes de micaschistes et de gneiss, mais également de cailloux ronds alluvionnaires.

La colline de l’Hermitage est divisée en trois parties. Sur la partie ouest de la rive gauche, on retrouve les Bessards, possédant un terroir au sol granitique et très accidenté. Ce terroir est considéré comme le terroir des rouges de l’appellation. La chapelle de l’Hermitage et le vignoble l’Ermite sont présents sur cette partie.

La partie centrale est divisée en deux. Sur la partie supérieure, il s’agit du Méal possédant un sol calcaire et siliceux avec des galets roulés. Cette partie produit les vins les plus solaires grâce à l’exposition plein sud.

Sur la partie basse, on retrouve les Greffieux qui possèdent une terre plus fertile. Enfin, les Murets et Dionnières possèdent un sol argileux avec une pente bien moins accentuée. L’est est un terroir de blancs.

Cépages traditionnels

Les vins rouges sont à base de Syrah et peuvent se voir ajouter 15% de Roussanne et de Marsanne. Les vins rouges possèdent une robe rouge rubis profond et soutenu. Après vieillissement, il devient puissant, charnu et vigoureux avec une rondeur et une certaine souplesse. Ces vins rouges disposent d’une capacité de vieillissement d’environ 30 ans. Parmi les meilleurs millésimes, des notes de violette, d’épices et de cassis voient le jour.

Les vins blancs sont à base de Marsanne et Roussanne et possèdent une robe jaune doré. On retrouve des arômes crémeux et mielleux de noisette, de pêche et d’abricot et on perçoit également des fragrances d’ris, de narcisse et de tilleul.

Dégustation des vins de l'AOC Hermitage

Les accords mets et vins

Les vins de l’AOC Hermitage accompagnent des viandes ainsi que du poisson. Les vins blancs se marieront à la perfection avec du foie gras, une blanquette d’agneau ainsi que de la lotte. Quant aux vins rouges, ils pourront se déguster avec un gigot d’agneau.

Domaines de l'AOC Hermitage

Vous trouverez ci-dessous, quelques noms de producteurs et domaines renommés pour leur production d'Hermitage.

Présentation des domaines

Domaine du Colombier : depuis 1991, Florent Viale élabore son propre vin. Il soutient une approche de la viticulture naturelle et pratique une méthode similaire au bio, bien qu'il n'ait pas de certification. Il produit régulièrement des Hermitage et des Crozes de haute qualité.
Domaine Yann Chave : En 1996, à l'âge de 26 ans, Yann Chave prend les commandes du domaine viticole familial, qui s'étend sur 1 hectare, après avoir étudié l'économie et la gestion. C'est sa passion pour le vin qui le ramène sur les terres familiales, où il crée des vins authentiques qui reflètent leur terroir.
Maison Chapoutier : Depuis ses modestes débuts en 1808 à Tain l'Hermitage, la Maison Chapoutier a traversé les générations jusqu'à ce que Michel Chapoutier prenne les rênes en 1990, entraînant une transformation significative axée sur la biodynamie. Cette transition reflète non seulement l'engagement de la famille envers la qualité et l'innovation, mais aussi sa volonté de respecter les terroirs et l'environnement.
Maison Ferraton : La Maison Ferraton Père & Fils incarne une histoire séculaire, ancrée dans les terres de l'Hermitage, dont elle est le témoin fidèle et respectueux. Ces racines profondes évoquent l'essence même de la Maison, un héritage précieux transmis de génération en génération, imprégnant chaque cuvée de l'authenticité et du caractère unique de ce terroir d'exception.
Domaine Laurent Fayolle : La Famille Fayolle commence son histoire il y a deux siècles dans la Vallée du Rhône. Depuis 1814, six générations se sont succédé autour de la vigne à Gervans, étendant progressivement le vignoble familial sur les coteaux rhodaniens.
Domaine Louis Belle : Le domaine Belle possède une histoire fascinante, remontant aux années 1600, lorsque la culture de la vigne à Larnage était concentrée autour du château et appartenait au seigneur local. À cette époque, chaque habitant devait trois journées de corvées au seigneur, une pour la taille, une pour le labour et une pour les vendanges.
Maison Les Alexandrins : Maison Les Alexandrins est l'évolution de Maison Nicolas Perrin, établie depuis 2007. Ancrée au Domaine Les Alexandrins à Crozes-Hermitage, elle offre une gamme de vins modernes et variés, revisitant le classicisme avec huit références distinctes.
Maison Delas : Depuis 1996, Maison Delas Frères a retrouvé son éclat grâce à de nouveaux investissements à Saint-Jean-de-Muzols. Avec une équipe motivée, la Maison s'engage à sublimer l'expression du terroir, notamment par une cuverie dédiée aux vins rouges et une restructuration complète du chai.