Vallée du Rhône Septentrionale - AOP Côtes du Rhône Brézème - Blanc - 75cl - 13% vol - Contient des sulfites.
Issu d'une viticulture biologique et d'une Marsanne travaillée avec soin, ce blanc révèle une robe dorée lumineuse et un profil aromatique généreux, entre fleurs blanches, fruits mûrs et notes d'amandes. Minéral et frais en bouche, il s'invite aussi bien à l'apéritif qu'à table, autour de poissons, viandes blanches ou fromages doux.
Présentation
Robe jaune dorée, brillante et engageante, annonciatrice d'un vin expressif et bien construit. Nez intense et élégant, qui mêle des notes florales délicates, des fruits blancs mûrs et une touche d'amande caractéristique de la Marsanne. La bouche séduit par sa fraîcheur et sa belle minéralité, reflet d'un terroir sablo-limoneux parsemé de galets roulés et d'éboulis calcaires typiques de l'enclave Brézème, l'une des appellations les plus confidentielles de la Vallée du Rhône Septentrionale. L'ensemble est équilibré, gourmand et d'une belle longueur.
________________________________________
Accords mets & vin
Tartare de saumon à l'avocat et citron vert, filet mignon de porc au miel et romarin, Saint-Félicien, Saint-Marcellin, poissons grillés aux herbes.
________________________________________
Température de dégustation - Garde
Servir entre 12 et 14°C. Garde de 3 à 6 ans.
________________________________________
Vinification et élevage
Les raisins sont récoltés à la main et pressurés en grappes entières, préservant ainsi la finesse aromatique du cépage. Un débourbage à froid précède la fermentation, suivie d'une fermentation malolactique qui apporte rondeur et équilibre. L'élevage s'effectue à 90% en cuve inox, pour préserver la fraîcheur et le fruit, et à 10% en fût, qui contribue à la structure et à la complexité de l'ensemble.
________________________________________
Type de sol, encépagement
Sol sablo-limoneux avec galets roulés et éboulis calcaires, caractéristique de l'appellation Brézème. Encépagement 100% Marsanne, cépage blanc emblématique de la Vallée du Rhône Septentrionale, cultivé en agriculture biologique.
Vous pourriez aussi aimer
