Présentation
Le grand rouge de caractère de Stéphane Robert assemblage de plus de 15 parcelles pour réaliser ce Cornas tout en puissance.
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Accords mets & vins
A déguster sur un gibier ou des magrets de canard.
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Température de dégustation - Garde
18°C - 10 ans
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Vinification et élevage
Vinification et élevage parcellaires pendant 14 mois.
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Type de sol, encépagement
100% Syrah provenant d'une quinzaine de lieux-dits (Sauman, Combes, Les Mazards, Les Côtes, Cayret, Patou, Les Eygas, Champelrose).
La culture de la vigne et la récolte des raisins sont effectuées manuellement. Avec passion, Stéphane élève ses vins. Il privilégie l'utilisation de barriques de 1 à 3 vins pour ses Cornas et ses Saint-Joseph. Selon les cuvées et les millésimes, il peut aussi faire appel à des barriques neuves ou des cuves en bois, offrant ainsi une diversité de fûts pour des élevages adaptés et précis. Toute la production est mise en bouteille. Les vins du domaine sont présents sur les meilleures tables en France et dans le monde.
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