Vallée du Rhône Septentrionale - Cornas AOP - Rouge - 75cl - 14% vol
Avec Granit 30, on tient la parfaite cuvée d'initiation au Cornas. Avec son caractère abordable dès ses premières années, ses notes de fruits noirs et d'épices, ses tanins soyeux, elle se goûte rapidement sans entamer son potentiel de garde de 10 ans.
CORNAS - GRANIT 30 - DOMAINE VINCENT PARIS
Présentation
Provient de 3 ha de jeunes vignes de 15 ans d'âge moyen, situées sur des côteaux granitiques à 30% de pente.
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Accords mets & vins
Viandes rouges, côtes de bœuf de race, magret de canard, pigeon au sang.
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Température de dégustation, garde
16°C - 3/10 ans
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Vendange et vinification
La vendange est 100% éraflée. Elle commence par une macération à froid (12°C) pendant une semaine, puis la fermentation se fait naturellement (pas de levurage). Le vin a passé d'abord 3 mois en cuve puis un an en fûts de chêne âgés de 2 à 8 ans.
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Type de sol, encépagement
Côteaux granitiques, 100% Syrah
