Vallée du Rhône Septentrionale - Côte-Rôtie AOP - Rouge - 75 cl - 14,5% vol
Le Côte-Rôtie "Gallet Blanc" est une parfaite illustration de la finesse native de la Syrah. Une cuvée très élégante et raffinée.
CÔTE-RÔTIE - GALLET BLANC - DOMAINE FRANCOIS VILLARD
Présentation
Issu de jeunes vignes (20 ans d'âge en moyenne) et bien exposées, ce vin offre des tanins maîtrisés et bien présents. Gallet Blanc est une cuvée bien équilibrée. Carafé, il sera encore meilleur.
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Accords mets & vins
Filet de bœuf, volaille au four, rognons de veau, Saint-Nectaire.
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Température de dégustation - Garde
16/18 °C - 12 ans
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Vinification et élevage
80% de la vendange en grappe entières, fermentation de 14 jours en cuves ouvertes bois et inox.
18 mois d'élevage en fûts, 20% de fûts neufs et 80% de fûts de 2 à 4 ans d'âge.
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Type de sol, encépagement
Sols de schistes quartziteux décomposés - 100% Syrah
Les sols du domaine sont essentiellement granitiques, ce qui apporte une minéralité et une structure de garde aux vins. Les vignes sont exposées sud / sud-est et sont protégées du vent. Ce climat tempéré accompagné de pluies permet un bon ensoleillement sans trop souffrir de la sècheresse.
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