Vallée du Rhône Septentrionale - AOP Côte-Rotie - Rouge - 75cl - 12.5% vol
Assemblage parcellaire emblématique, Ampodium est la quintessence du style Rostaing : précision, droiture et élégance.
Présentation
Robe grenat brillante. Nez subtil de fruits rouges, d?épices douces et de cuir fin. Bouche droite, ciselée, à l?équilibre remarquable entre fraîcheur et complexité.
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Accords mets & vins
À savourer avec un gibier à plumes, une côte de veau ou un risotto aux cèpes.
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Température de dégustation - Garde
Servir entre 15 et 17°C. Garde de 10 à 15 ans.
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Vinification et élevage
Fermentation traditionnelle avec vendanges entières partiellement éraflées. Élevage en foudres et demi-muids anciens pendant 18 mois.
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Type de sol, encépagement
Terrains granitiques et schistes de plusieurs lieux-dits. 100% Syrah.
