Vallée du Rhône Méridionale - AOP Grignan-les-Adhémar - Rouge - 75cl - Degré d'alcool 13.5% vol - Contient des sulfites.
Assemblage de Grenache noir et de Syrah à parts égales, la cuvée Vieilles Vignes du Domaine Grangeneuve est issue des plus vieilles vignes du domaine (45 à 60 ans) et de ses meilleurs terroirs. Elle incarne un vin authentique, à la fois généreux, frais et parfaitement équilibré.
Présentation
Robe rouge rubis aux reflets pourpres, limpide et brillante. Nez intense et frais, marqué par des fruits rouges et noirs mûrs — mûre, cassis — agrémentés de notes de réglisse et d'une touche minérale de graphite. Bouche élégante dès l'attaque, où Grenache et Syrah s'expriment en parfaite harmonie : tanins fins et mûrs, arômes de fraise, cassis, réglisse et plantes aromatiques de garrigue, le tout porté par une finale fraîche et persistante.
________________________________________
Accords mets & vin
Côte de bœuf, légumes grillés (aubergines, poivrons, tomates), émincé de bœuf, ratatouille, sauté de veau aux olives.
________________________________________
Température de dégustation - Garde
Servir entre 16 et 18°C. Garde de 4 à 6 ans.
________________________________________
Vinification et élevage
Vinification avec égrappage. Fermentation en cuve inox avec pigeage mécanique pneumatique et remontages réguliers, pour une extraction douce et précise. Cuvaison longue de 20 à 30 jours afin de développer structure et complexité. Élevage en cuve béton pour préserver la fraîcheur et l'authenticité du fruit.
________________________________________
Type de sol, encépagement
Issu des terrasses argilo-calcaires du Domaine, connues sous le nom de « Glacis de Grangeneuve » : argile brune en surface et cailloutis roulés alluvionnaires issus de l'érosion du massif du Moulon. Ce terroir d'exception accueille notamment une parcelle de Grenache noir plantée il y a 60 ans, assemblée à parts égales avec de la Syrah pour composer cette cuvée Vieilles Vignes.
Localisation : Roussas, Drôme (26), Vallée du Rhône méridionale
Appellations : AOP Grignan-les-Adhémar
Cépages : Rouges : Syrah, Grenache noir, Cinsault, Marselan — Blancs : Viognier, Marsanne, Roussanne, Grenache blanc
Superficie : 80 hectares (dont 15 hectares sur le domaine originel de Grangeneuve)
Culture : Culture raisonnée, certification Haute Valeur Environnementale (HVE) depuis 2020 — agriculture biologique sur le Domaine La Grangeverte (15 % des parcelles)
Vous pourriez aussi aimer
