Vallée du Rhône Méridionale - AOP Grignan-les-Adhémar - Rouge - 150cl - Degré d'alcool 13.5% vol - Contient des sulfites.
Assemblage de Grenache noir et de Syrah à parts égales, la cuvée Vieilles Vignes du Domaine Grangeneuve, ici proposée en version magnum, est issue des plus vieilles vignes du domaine (45 à 60 ans) et de ses meilleurs terroirs. Elle incarne un vin authentique, à la fois généreux, frais et parfaitement équilibré.
MAGNUM VIELLES VIGNES DOMAINE GRANGENEUVE
Présentation
Robe rouge rubis aux reflets pourpres, limpide et brillante. Nez intense et frais, marqué par des fruits rouges et noirs mûrs — mûre, cassis — agrémentés de notes de réglisse et d'une touche minérale de graphite. Bouche élégante dès l'attaque, où Grenache et Syrah s'expriment en parfaite harmonie : tanins fins et mûrs, arômes de fraise, cassis, réglisse et plantes aromatiques de garrigue, le tout porté par une finale fraîche et persistante.
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Accords mets & vin
Côte de bœuf, légumes grillés (aubergines, poivrons, tomates), émincé de bœuf, ratatouille, sauté de veau aux olives.
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Température de dégustation - Garde
Servir entre 16 et 18°C. Garde de 4 à 6 ans.
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Vinification et élevage
Vinification avec égrappage. Fermentation en cuve inox avec pigeage mécanique pneumatique et remontages réguliers, pour une extraction douce et précise. Cuvaison longue de 20 à 30 jours afin de développer structure et complexité. Élevage en cuve béton pour préserver la fraîcheur et l'authenticité du fruit.
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Type de sol, encépagement
Issu des terrasses argilo-calcaires du Domaine, connues sous le nom de « Glacis de Grangeneuve » : argile brune en surface et cailloutis roulés alluvionnaires issus de l'érosion du massif du Moulon. Ce terroir d'exception accueille notamment une parcelle de Grenache noir plantée il y a 60 ans, assemblée à parts égales avec de la Syrah pour composer cette cuvée Vieilles Vignes.
Localisation : Roussas, Drôme (26), Vallée du Rhône méridionale
Appellations : AOP Grignan-les-Adhémar
Cépages : Rouges : Syrah, Grenache noir, Cinsault, Marselan — Blancs : Viognier, Marsanne, Roussanne, Grenache blanc
Superficie : 80 hectares (dont 15 hectares sur le domaine originel de Grangeneuve)
Culture : Culture raisonnée, certification Haute Valeur Environnementale (HVE) depuis 2020 — agriculture biologique sur le Domaine La Grangeverte (15 % des parcelles)
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