SAINT JOSEPH ROUGE - CAROLINE - DOMAINE LOUIS CHEZE - 2022

SAINT-JOSEPH ROUGE - CAROLINE - DOMAINE LOUIS CHÈZE - 2022

Vallée du Rhône Septentrionale - AOP Saint-Joseph - Rouge - 75cl - 13% vol

La cuvée "Caroline" du Domaine Louis Chèze, élaborée depuis 1987, est issue d'une parcelle située sur les coteaux de Brèze à 300 mètres d'altitude, bénéficiant d'une orientation plein sud. Ce Saint-Joseph rouge incarne la puissance de la Syrah, avec un bouquet d'épices et une structure dense.

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27,00 €

(36,00 € L)

TTC Expédition sous 72h

Présentation
Robe grenat lumineuse. Nez expressif de violette, de fruits noirs (mûre) et de notes subtiles de poivre. En bouche, le vin est ample et charpenté, avec une longue persistance aromatique.
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Accords mets & vins
Viandes rouges grillées, spécialités ardéchoises, plateau de fromages régionaux.
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Température de dégustation - garde
Servir entre 16 et 18°C. À carafer 2 à 4 heures avant le service. Potentiel de garde : 5 à 8 ans.
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Vinification et élevage
Conduite raisonnée du vignoble, vendange manuelle avec tri sélectif. Macération et fermentation dans des cuves thermo-régulées de faible volume. Fermentation malolactique en fûts. Élevage de 14 mois en fûts (20 % neufs, 80 % de 1 ou 2 vins). Mise en bouteille sans filtration.
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Type de sol, encépagement
Sols granitiques à muscovite. 100 % Syrah, vignes de 40 ans.