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Présentation
La cuvée Saint Esprit de la maison Delas offre un rapport qualité des plus intéressants. Une expression du fruit, une bouche ronde et ample, vous raviront dès l'apéritif.
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Accords mets & vins
La cuvée idéale pour sublimer la cuisine provençale, un tian de légume ou bien des tomates farcies.
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Température de dégustation - Garde
16°C - 3 ans
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Vinification et élevage
Vendange à maturité, vinification en cuves fermées et remontages quotidiens. Elevage de 8 mois en cuve.
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Type de sol, encépagement
70% Syrah et 30% Grenache
3359950347558
12 Produits
Dans le chai de vinification, les cuves en acier ont été remplacées par des cuves en béton de 85 hl pour permettre une meilleure séparation des lots de raisins et un contrôle des températures. Le travail se fait par gravité pour éviter le pompage. Le chai d'élevage utilise des fûts bourguignons de tonneliers renommés pour préserver la personnalité du vin.
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