SYRAH - VIGNES D'A COTE - CUILLERON
Présentation :
Cuvée gourmande et fraiche de la cave Yves Cuilleron, cette Syrah offre de délicates notes de fruit rouge et d'épice frais.
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Accords mets & vins :
A déguster sur des brochettes de bœuf marinées.
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Température de dégustation - Garde :
14°C - 3 à 4 ans de garde.
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Vinification et élevage :
Vinification parcellaire, tri, foulage et égrappage partiel. Macération de 3 semaines en cuves ouvertes. Elevage de 7 mois en barrique pour 50% et cuve inox pour 50%.
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Type de sol, encépagement :
100% Syrah, provenant d'un sol granitique et alluvionnaire.
L’ensemble de la viticulture est raisonnée et non labélisée, ce qui permet de n’avoir aucune contrainte sur la conception du vin. Le nombre de traitement des vignes est limité à 5 maximum par an et aucun insecticide n’est utilisé. Le respect du sol et de son équilibre est au cœur des priorités du Domaine Cuilleron.
Le domaine se situe sur une partie escarpée de la Vallée du Rhône. Le terroir est à dominante granitique (gneiss, micaschistes, alluvions…)
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