Vallée du Rhône Septentrionale - IGP Collines Rhodaniennes - Blanc - 75cl - Degré d'alcool 13.5% vol - Contient des sulfites.
Issu des communes de Saint-Michel-sur-Rhône et Vérin, Les Contours de Deponcins est un Viognier de caractère signé François Villard. Cultivé sur des sols de sable granitique et de mica, ce vin exprime toute la richesse et l’opulence aromatique du cépage, dans un style généreux et parfaitement maîtrisé.
Présentation
Robe dorée aux reflets lumineux. Nez expressif et généreux, dominé par les fruits à chair blanche — pêche, poire — accompagnés de notes florales caractéristiques du Viognier. Bouche ample et enveloppante, marquée par une matière riche et veloutée. L’ensemble exprime un vin généreux, porté par une belle harmonie aromatique.
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Accords mets & vin
Foie gras, volaille à la crème, riz au curry, tarte au citron meringuée.
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Température de dégustation - Garde
Servir entre 11 et 12°C. Garde de 5 ans.
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Vinification et élevage
Fermentation en fûts à basse température avec des levures indigènes. Bâtonnage hebdomadaire pendant 6 mois. Le vin est ensuite élevé 10 mois sur lies fines sans soutirage, en fûts de 3 à 5 ans d'âge.
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Type de sol, encépagement
Issu de vignes de 15 ans implantées sur des sols de sable granitique et de mica, caractéristiques des Collines Rhodaniennes. 100% Viognier, cépage emblématique du nord de la Vallée du Rhône, ici exprimé dans toute sa générosité.
Localisation : Saint-Michel-sur-Rhône, Loire (42), Vallée du Rhône Septentrionale
Appellations : AOP Saint-Joseph, AOP Condrieu, AOP Saint-Péray, AOP Crozes-Hermitage, IGP Seyssuel
Cépages : Syrah (rouges), Viognier, Marsanne, Roussanne (blancs)
Superficie : 45 hectares
Culture : Agriculture Biologique (certifiée depuis août 2022), travail entièrement manuel de la vigne
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