Languedoc - Minervois AOP - Rouge - 75cl
Le vin à tout faire du domaine Borie de Maurel, en toute saisons, le Minervois à découvrir en priorité.
Présentation :
Cette cuvée reflète parfaitement les arômes de fruits rouges du domaine Borie de Morel. C'est un vin gourmand et minéral aux parfums d'olives noires, d'épices et de tabac.
Accords mets et vins :
Un vin à servir aussi bien sur des plats d'été que des plats gourmands traditionnels ou de la cuisine légèrement relevée
Température de dégustation - garde :
14-16° C. ? 5 ans.
Vinification et élevage :
Vendange manuelle. Egrappage et fermentation thermorégulée.. Elevage en cuves.
Type de sol, encépagement :
Sols Argilo-calcaire - Syrah, Carignan et Grenache
Le Domaine Borie de Maurel, avec 35 hectares, privilégie les méthodes manuelles pour le travail à la vigne et en cave, incluant le labour et les vendanges tardives pour des raisins bien mûrs.
Le terroir de Borie de Maurel se distingue par sa diversité de sols. La culture respecte l'équilibre naturel en utilisant des méthodes adaptées à l'environnement, héritées des Anciens. Les vignes sont fertilisées naturellement avec le crottin des chevaux du domaine, évitant les engrais et insecticides dangereux. *
Chaque cuvée incarne une facette unique de Borie de Maurel. De l'Esprit d'automne spontané à la légendaire Sylla, en passant par la délicate Féline, le puissant Maxime et la captivante Belle de Nuit, ces vins racontent chacun un "moment" distinct du domaine.
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