4 octobre 2023
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10 conseils pour conserver son vin sans cave

Ne pas avoir de cave à vins peut être un problème pour conserver ces vins. En effet, plus un vin prend de l’âge, plus il est meilleur. C’est pourquoi vous retrouverez 10 conseils pour conserver votre vin avant ouverture, mais également après ouverture. Pour plus de facilité, retrouvez un schéma en fin d’article.

Tout d’abord, nous allons voir comment conserver son vin avant son ouverture en 5 conseils.

Conservation du vin avant son ouverture

1. Je maintiens mon vin à bonne température

En ce qui concerne la température idéale, il est impératif de garder sa, ou ses bouteilles à une température modérée et régulière. Il ne faut pas que votre bouteille passe d’un extrême à l’autre, autrement dit de 30°C à -5°C. Il faut donc que votre bouteille soit placée dans un endroit dans lequel il ne fait ni trop chaud, ni trop froid.

2. Je trouve un bon emplacement

Deux solutions : vous n’avez que deux ou trois bouteilles, ou plus de dix. Dans le cas où vous n’avez que deux ou trois bouteilles, vous pouvez facilement trouver un emplacement pour vos bouteilles. Vous pouvez les placer dans un placard, ou dans une penderie, un endroit dans lequel il n’y a pas de lumière, et de variations de chaleur.

Dans le cas où vous avez une dizaine de bouteilles de vin, l’acquisition une cave à vins d’appartement est le mieux pour vous. Cela permettra de mettre vos bouteilles à l’abri de la lumière, et à une bonne température.

3. Je maintiens un bon niveau d'humidité

Et oui, le vin a besoin d’humidité ! Le taux d’humidité idéal se situe entre 55 et 77%. Pensez donc à aérer l’endroit où il est conservé.

4. Je tiens mon vin loin de la lumière

Il est impératif de tenir son vin loin de la lumière pour éviter d’avoir un goût de lumière. Les vins blancs sont plus sensibles à la lumière, car ils laissent passer davantage de rayons ultraviolets. Il faut donc garder vos vins à l’abri de la lumière, comme dans un placard.

5. Je prépare mon vin

Afin de préparer au mieux vos bouteilles de vin, entourez-les de quelques feuilles de journaux, et au mieux, les placer dans un carton. Cela va permettre de garder vos vins à l’abri de la chaleur. De plus, pensez à conserver vos bouteilles en position couchée.

Après avoir vu comment conserver vos bouteilles avant ouverture, nous allons vous expliquer comment conserver votre vin après ouverture.

Conservation du vin après son ouverture

6. Je conserve mon vin à bonne température

Il est impératif de conserver son vin au frais, au frigo afin de conserver le vin. Pensez à sortir la bouteille de vin du frais, trente minutes avant la dégustation.

7. Je garde mon vin à l'abri de la lumière

Comme vu précédemment, les vins blancs sont plus sensibles à la lumière, car ils laissent passer les rayons UV. L’endroit idéal reste la porte du frigo, qui est au frais, et à l’abri de la lumière.

8. Je pense à reboucher ma bouteille de vin

Pour reboucher ma bouteille de vin, j’évite de reprendre le bouchon actuel, car il pourrait ramener des bactéries. Il existe des bouchons en verre hermétiques (à retrouver dans nos boutiques) qui s’accommodent à pratiquement toutes les bouteilles standards.

9. Je pense à reboucher ma bouteille de vin

Vous pouvez recycler votre bouteille de vin ouverte, en vinaigre de vin, mais également en vin de cuisine.

10. J'évite de commettre ces erreurs

Je ne remets pas le bouchon de liège original, cela peut introduire des bactéries dans la bouteille. Il faut privilégier un bouchon en verre hermétique.
Je ne laisse pas ma bouteille à température ambiante, car les bouteilles n’aiment, ni la chaleur, ni la lumière. Il faut privilégier le frigo, un endroit frais et sans lumière.
Je ne mets pas une cuillère dans une bouteille de champagne, car cela ne sert à rien, le gaz s’en échappera quand même. Il faut privilégier le bouchon original du champagne, ou un bouchon spécial.
Je ne laisse pas le vin en carafe, car le vin va s’oxyder plus rapidement. S’il reste plus de la moitié de la carafe, il vaut mieux le remettre dans la bouteille.