Vallée du Rhône Méridionale - AOP Côtes du Rhône - Blanc - 75cl - Degré d'alcool 13,5% vol - Contient des sulfites.
Issu de l’agriculture biologique, ce Côtes-du-Rhône blanc doit son nom au 45e parallèle nord, qui passe à seulement deux kilomètres au sud des caves de la Maison. Cet assemblage de cépages emblématiques de la Vallée du Rhône révèle un bouquet floral et fruité, aux notes d’agrumes et à la belle fraîcheur élégante.
Présentation
Robe or pâle aux légers reflets argentés. Nez intense et aromatique, dominé par les fleurs blanches et de fruits comme l'abricot, avec une touche d'agrumes et une fraîcheur raffinée. Bouche ample et généreuse, équilibrée par une belle vivacité. La finale est fruitée et délicate, laissant une impression de légèreté.
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Accords mets & vin
Apéritif, carpaccio de dorade au citron, tartare de saumon, volaille à la crème, assiette de fromage.
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Température de dégustation - Garde
Servir entre 10 et 12°C. À déguster dès maintenant, garde de 1 à 5 ans.
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Vinification et élevage
Fermentation à basse température pendant 2 semaines en cuves thermorégulées pour préserver tout le potentiel aromatique. Élevage de 6 mois en cuves inox et cuves tronconiques sur lies fines, pour apporter rondeur et fraîcheur.
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Type de sol, encépagement
Sols calcaires argileux et dépôts alluviaux composés de galets ronds, sur des vignes d'environ 40 ans. Assemblage dominé par le Viognier et le Grenache Blanc, complété par la Roussanne, la Marsanne et la Clairette, cépages iconiques de la Vallée du Rhône.
Localisation : Tain-l'Hermitage, Drôme (26), Vallée du Rhône Septentrionale
Appellations : AOP Hermitage, AOP Crozes-Hermitage, AOP Saint-Joseph, AOP Cornas, AOP Côte-Rôtie, AOP Saint-Péray, AOP Côtes du Rhône
Cépages : Syrah (rouges), Marsanne, Roussanne, Viognier (blancs)
Superficie : 105 hectares
Culture : Agriculture biologique certifiée (AB, millésime 2016) et biodynamie (ensemble du vignoble depuis 2021)
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