Vallée du Rhône Septentrionale - AOP Crozes-Hermitage - Rouge - 75cl - Degré d'alcool 13% vol - Contient des sulfites.
Le vin signature du Domaine Combier, qui incarne pleinement le domaine et son appellation. Structuré mais accessible, il séduit par ses tanins fondus, son fruité généreux et sa belle rondeur en bouche. Ce vin Crozes-Hermitage biologique reflète l'authenticité et la richesse de son terroir.
Présentation
Robe rouge profonde aux reflets violacés, typique d'une Syrah de la Vallée du Rhône Nord. Nez expressif et gourmand, dominé par les fruits noirs mûrs — myrtille, mûre, cerise confite — agrémentés de notes poivrées. Bouche ample et ronde, portée par des tanins bien fondus, issus d’un terroir de galets roulés qui favorise la maturité et l’équilibre du vin. La structure est présente sans jamais alourdir, la finale fraîche et fruitée prolonge le dégustation avec élégance.
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Accords mets & vin
Gigot d'agneau rôti aux herbes, côte de bœuf grillée, magret de canard, plateau de fromages affinés.
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Température de dégustation - Garde
Servir entre 16 et 17°C. Garde de 5 à 8 ans.
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Vinification et élevage
Assemblage de plusieurs parcelles situées dans le sud de l'appellation, toutes conduites en propriété et en agriculture biologique depuis 30 ans. Cette approche parcellaire permet au domaine d'exprimer toute la richesse et la cohérence de son terroir de galets roulés, signature incontournable de la Cuvée Domaine.
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Type de sol, encépagement
100% Syrah, issu de vignes d'une trentaine d'années. Les sols argilo-calcaires parsemés de galets roulés du sud de l'appellation contribuent à la rondeur et à la générosité du vin. Ces galets, en accumulant la chaleur solaire et en la restituant la nuit, favorisent une bonne maturité du raisin, tout en permettant de préserver une belle fraîcheur aromatique.
Localisation : Pont-de-l'Isère, Drôme (26), Vallée du Rhône Septentrionale
Appellations : AOP Crozes-Hermitage, AOP Saint-Joseph, AOP Hermitage, IGP Collines Rhodaniennes
Cépages : Syrah (rouges), Marsanne et Roussanne (blancs)
Superficie : 60 hectares
Culture : Agriculture biologique (AB), sélection massale, interventions selon calendrier lunaire
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