PIC-ST-LOUP - BERGERIE DE L'HORTUS - 2021

Présentation :
C'est un vin croquant, séduisant, par ses différents arômes de fruits mûrs et ses notes de réglisse. La finale est longue et soyeuse.

Accords mets et vins :
Idéal avec les grillades, les volailles, un dal de lentilles, et des tapas.

Température de dégustation - garde :
15-16°C ? 3-5 ans

Vinification et élevage :
Vendanges éraflées et foulées. Cuvaison de 10 à 30 jours suivant les cépages et les maturités rencontrées. Elevage de 10 mois en cuve pour le grenache et la syrah. Le Mourvèdre est élevé dans des tonneaux de 2 vins.

Type de sol, encépagement :
Parcelles de bas de Côte. Sols bruns formés sur des éboulis d'éclats calcaires du crétacé - Syrah, Grenache, Mourvèdre