Tout ce que vous devez savoir sur le Beaujolais nouveau 2023

Le Beaujolais nouveau fait son grand retour en ce troisième jeudi de Novembre. Ne louper rien sur son histoire mais aussi ses caractéristiques principales. Nous vous présenterons également comment choisir son Beaujolais nouveau, lequel choisir, où en trouver, comment le fêter, mais encore avec quoi l’accompagner. Surtout, retrouvez notre sélection spéciale 2023 de Beaujolais nouveaux ! Grâce à cet article, nous répondrons à toutes vos questions, et si vous en avez en plus, n’hésitez pas à nous les poser en commentaire.

Qu'est-ce que le Beaujolais nouveau ?

L'histoire du Beaujolais nouveau

Mais depuis quand existe le Beaujolais nouveau ?

Le Beaujolais nouveau, se faire reconnaître en tant qu’appellation d’origine contrôlée le 8 septembre 1951. Un arrêté parait le même jour pour annoncer que ces vins ne peuvent être vendus qu’à partir du 15 décembre. Moins de trois mois après cette décision, une note voit le jour le 13 novembre 1951 stipulant : « dans quelles conditions certains vins peuvent être commercialisés dès maintenant sans attendre le déblocage du 15 décembre ». Grâce à cette modification, l’appellation « Beaujolais nouveau » voit le jour.

Pendant les quinze années qui suivent, la date a été variable. En 1967, la date des Beaujolais nouveaux a été fixée au 15 novembre jusqu’en 1985, puis elle a été fixée au troisième jeudi du mois de Novembre.

Les caractéristiques du Beaujolais nouveau

Mais d’où vient le Beaujolais nouveau ?

Le Beaujolais nouveau est un vin primeur, provenant du vignoble Beaujolais au sein des AOC / AOP Beaujolais / Beaujolais-villages à partir de cépage Gamay noir, à jus blanc. Les vins Beaujolais nouveaux se situent sur une zone de 55km entre Mâcon au Nord et l’Arbresle, près de Lyon au sein des départements du Rhône et de la Saône et Loire.

La particularité des Beaujolais nouveaux est la macération. En effet, ces vins restent très peu en macération, maximum 10 jours, et sont vendus deux mois après leur récolte. En ce qui concerne la vinification, elle utilise la macération carbonique (Laisser les grappes entières macérer pendant quatre jours dans des cuves imprégnées de dioxyde de carbone). Elle se poursuit par une fermentation alcoolique, puis malolactique. A la fin de cette vinification, les Beaujolais nouveaux sont commercialisés le 3ème jeudi du mois de Novembre.

Le Beaujolais nouveau est un vin rouge léger et délicat composé de Gamay noir à jus blanc pouvant être associé à d’autres cépages à hauteur de 15% (chardonnay, aligoté, melon, pinot gris, pinot noir, gamay de Bouze et gamay de Chaudenay). Il a une robe légère, rouge rubis aux reflets rouges violets. Au nez, on décèle des arômes fruités, aux nuances amyliques (bonbon anglais, banane) qui caractérisent ces vins nouveaux. En bouche, le Beaujolais nouveau est peu tannique, étant un vin facile à boire. Cependant, soyez vigilant, car en raison de sa structure légère, le Beaujolais nouveau n'est pas adapté à une longue garde et ne peut être conservé que pendant quelques années. Les arômes fruités et séduisants subissent une transformation en quelques mois pour se développer vers des notes plus classiques.

Comment choisir son Beaujolais nouveau ?

Quel beaujolais nouveau choisir ?

Le choix du Beaujolais nouveau dépend souvent de vos préférences personnelles en matière de vin et de vos goûts spécifiques. Voici quelques conseils pour vous aider à faire un choix éclairé :

Explorez les Producteurs : Le Beaujolais nouveau est produit par de nombreux viticulteurs dans la région du Beaujolais. Si vous avez déjà apprécié les vins d'un producteur particulier, cela peut être un bon point de départ. Sinon, n'hésitez pas à explorer et à essayer différents producteurs pour découvrir des saveurs uniques.
Considérez le Millésime : Bien que le Beaujolais nouveau soit un vin jeune et frais, chaque millésime peut avoir ses propres caractéristiques. Les conditions météorologiques de l'année de récolte peuvent influencer le goût du vin. Certains millésimes peuvent être plus fruités, tandis que d'autres peuvent présenter des nuances différentes. Les critiques de vin et les guides peuvent fournir des informations utiles sur les caractéristiques spécifiques de chaque millésime.
Préférences de Goût : Le Beaujolais nouveau est souvent décrit comme un vin léger, fruité et facile à boire. Cependant, il peut y avoir des variations dans le profil de saveur d'un producteur à l'autre. Certains peuvent avoir des notes plus prononcées de fruits rouges, tandis que d'autres peuvent présenter des arômes plus subtils. Si vous préférez des vins plus ou moins corsés, cela peut influencer votre choix.
Conseils du Caviste : Les cavistes sont des experts en vin et peuvent fournir des conseils personnalisés en fonction de vos préférences. N'hésitez pas à demander des recommandations en magasin, en expliquant ce que vous aimez dans un vin et en mentionnant votre budget.
Participez à des Dégustations : Si possible, participez à des dégustations de Beaujolais Nouveau. Cela vous permettra d'explorer différentes options et de trouver le style qui correspond le mieux à vos préférences.
Explorez les Appellations : Le Beaujolais nouveau peut provenir de différentes appellations au sein de la région du Beaujolais, telles que Beaujolais, Beaujolais-Villages, ou les crus individuels comme Morgon ou Fleurie. Chaque appellation peut apporter des caractéristiques spécifiques au vin.

Où trouver du Beaujolais nouveau ?

Mais où acheter et déguster son Beaujolais nouveau ?

Le Beaujolais nouveau est généralement mis en vente chaque année le troisième jeudi de novembre, et il est largement distribué dans les magasins de vin, les cavistes et les restaurants du monde entier. Voici quelques endroits où vous pouvez généralement trouver du Beaujolais nouveau :

Vous pouvez trouver votre Beaujolais nouveau dans nos boutiques Cave aux Cinq Sens à Valence, Tain l’Hermitage, Salaise sur Sanne et Vienne dès le jeudi 16 novembre 2023. Vous retrouverez une belle variété de Beaujolais nouveau. En achetant directement dans nos boutiques pour pouvoir les déguster avant de les acheter. Repartez avec votre ou vos bouteille(s) et dégustez-les entre amis, en famille lors d’une belle soirée.
Vous pouvez également trouver votre Beaujolais nouveau dans de nombreux restaurants, afin de les consommer sur place, et profiter de votre soirée.
Sans oublier les évènements locaux : Pendant la période de lancement, de nombreux événements sont organisés dans les régions viticoles du Beaujolais et au-delà. Vous pouvez participer à des dégustations, des fêtes et des festivals pour célébrer le Beaujolais nouveau.

Comment fêter le Beaujolais nouveau ?

Fêter le Beaujolais nouveau est une tradition joyeuse qui peut se faire de différentes manières, que ce soit en famille, entre amis ou même en participant à des événements locaux. Voici quelques idées pour célébrer l'arrivée du Beaujolais Nouveau :

Organisez une Dégustation à la Maison : Invitez des amis chez vous pour une dégustation informelle de Beaujolais nouveau. Préparez des plateaux de fromages, de charcuterie et d'autres amuse-bouche pour accompagner le vin. Créez une ambiance détendue et festive avec une musique agréable.
Dîner Beaujolais nouveau : Organisez un dîner thématique où le Beaujolais nouveau est la vedette. Servez des plats qui se marient bien avec ce vin léger, comme des plats de volaille, des pâtes ou des plats à base de champignons.
Participez à une Fête Locale : Renseignez-vous sur les événements locaux organisés dans les bars, restaurants ou caves à vin de votre région pour célébrer le lancement du Beaujolais nouveau. Ces événements peuvent inclure des dégustations, des concerts, des animations et une atmosphère festive.

Bien déguster son Beaujolais nouveau ( accords mets et vins et conseils de dégustation)

Quelques questions sont récurrentes : Comment boire le Beaujolais Nouveau ? Comment déguster le Beaujolais Nouveau ? Comment accompagner le Beaujolais Nouveau ?

Mais que manger avec le Beaujolais nouveau ? Nous vous proposons six accords mets et vins pour déguster au mieux vos Beaujolais nouveaux.

Beaujolais Village – David Gobet

Ce vin a une bouche soyeuse suivie de tannins souples et fins. Ce vin est un vin facile à boire, il peut accompagner des plats divers et variés tels que du saumon ou du thon grillé, de la quiche lorraine, des crudités, de la charcuterie et toutes sortes de fromages.

Beaujolais Cuvée Première – Jean Paul Brun

Ce vin a une bouche veloutée et une finale très légèrement relevée d’épices. Il peut accompagner des plats tels qu’une planche d’apéritif, des tapas, mais aussi une salade de fruits.

Beaujolais Village – Château Ringuet – Aujoux

Ce vin a bouche est franche avec une acidité bien marquée. Ce vin peut accompagner des plats composés de volailles comme des faijtas au poulet. Ce vin peut aussi accompagner des plats composés de porc tels qu’un sauté de porc au curry. Sans oublier les plats végétariens avec une omelette aux asperges sauvages.

Beaujolais – Le P’tit Baptiste – Aujoux

Ce vin très doux et agréable peut s’accorder avec des plats tels que la brandade de morue, du lieu noir citronné en papillotes mais encore du sauté de veau.

Beaujolais – Enfant rouge – Laudun Chusclan

Ce vin frais peut s’accorder avec des plats tels que du Hachis Parmentier, des bruschette de jambon mais également un feuilleté épinards et chèvre.

Beaujolais Dupont – Pierre Dupont

Ce vin est d’une belle fraicheur, il s’accordera parfaitement avec des paupiettes de veau, du lapin rôti au four, du filet de bœuf aux morilles, du poulet tikka massala, mais aussi des fajitas de poulet.

Après avoir vu avec quoi accompagner votre Beaujolais nouveau, voici quelques conseils de dégustation. Nous vous conseillons déguster votre vin, frais. Présentez-le à une température comprise entre 12 et 14 degrés Celsius. Pour une expérience optimale, vous pouvez le placer au réfrigérateur pendant environ 20 à 30 minutes avant de le déguster.

Nous espérons que toutes ces informations vous seront utiles, vous pouvez retrouver notre sélection 2023 en magasin dès aujourd’hui, le jeudi 16 novembre 2023. Bon Beaujolais nouveau à tous !