CORNAS - PREMICES - DOMAINE DURAND - 2020

Présentation :
Domaine familial d'une superficie de 20 hectares conduit aujourd'hui par deux frères, Eric et Joël. Cette sélection de parcelles produit des vins concentrés avec des tanins fins et élégants, permettant d'apprécier un Cornas dans sa jeunesse.
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Accords mets & vins :
Poire de boeuf, pigeon, daube Provençale.
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Température de dégustation, garde :
16/18°C - 3/10 ans
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Vinification et élevage :
Vendanges manuelles. Macération à froid. Pigeages journaliers. Cuvaison de 15 à 21 jours.
Élevage 12 mois en fûts de 1 à 5 vins, 20% fûts neufs.
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Type de sol, encépagement :
Arènes granitiques. 100% Syrah