DOMAINE LES SERINES D’OR – SERINES D’OR ROUGE – OGIER/ROBELET
DOMAINE LES SERINES D’OR – SERINES D’OR ROUGE – OGIER/ROBELET
Présentation
Les Serines d’Or est un vin rouge à la couleur soutenue due à la framboise. Au nez, on retrouve des arômes de fruits rouges et noirs, avec un trait boisé.
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Accords mets & vins
A déguster avec des plats en sauce.
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Température de dégustation - Garde
De 16 à 18°C. A garder 5 à 10 ans.
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Vinification et élevage
En cuve inox, avec une longue macération d’un mois, Eraflage 100 %, élevage long 40 à 50% fût neuf durant 24 à 32 mois.
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Type de sol, encépagement
Gneiss oeillés exposés sud sud-ouest ; microclimat du Rhône. Encépagement entièrement composé de Syrah.
Au Domaine les Sérines d'Or, une grande attention est portée à la production des raisins avec une vinification respectueuse de l'environnement et une agriculture raisonnée. Jérôme et Damien utilisent des techniques comme l'ébourgeonnage et l'épamprage pour limiter les traitements chimiques, ce qui contribue à l'élégance et à la fraîcheur de leur vin.
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