Vallée du Rhône Septentrionale - Côte-Rôtie AOP - Rouge - 75 cl - 14,5% vol
Patrick Jasmin a repris le domaine familiale en 1978, qui s'étend sur 11 parcelles d'un total de 6ha, et produit une seule cuvée d'assemblage. Celle-ci est composée de 95% de Syrah et 5% de Viognier. Le vin est tout en délicatesse, avec des tanins soyeux et longs.
CÔTE-RÔTIE - LA GIROFLARIE - DOMAINE JASMIN
Présentation
Le Côte-Rôtie de ce domaine joue bien plus la carte de la finesse que celle de la puissance. D'un style élégant et souple, dotés d'une palette aromatique fraîche et distinguée, pas très concentrés mais de bonne longueur, ces vins peuvent être bu assez jeunes et donnent leur pleine mesure à table où leur élégance fait merveille.
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Accords mets & vins
Viandes rouges maturées, pintade de la Drôme, Perdrix aux raisins, salmis de palombes.
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Température de dégustation - Garde
16/18 °C - 5/10 ans
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Vinification et élevage
Vendanges manuelles en caissette, égrappées totalement. Fermentation à 28°C et élevage sous bois pendant 24 mois.
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Type de sol, encépagement
Granits et schistes - 95% syrah 5% viognier
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