La période de Pâques approche à grands pas et il est temps de réfléchir aux plats et aux vins qui accompagneront votre repas de fête. Il permet de se réunir, et passer un bon moment en famille mais aussi d'ajouter des bouteilles dans sa cave à vins. Toutes les générations profitent de cet instant de différentes manières : chasser les œufs dans le jardin pour les plus petits. Et boire du bon vin pour les plus mûrs. Vous trouverez donc de quoi satisfaire les deux parties dans cet article !
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Le pâté de Pâques est une traditionnelle entrée pascale qui se décline en de nombreuses versions. Celle-ci est à base de viande de porc, agrémentée d'œufs durs et de légumes. Le tout est enveloppé dans une pâte feuilletée croustillante.
Pour accompagner ce plat, nous vous recommandons deux choix possibles. Dans un premier temps, le Visan Domaine Art Mas, un vin rouge de la vallée du Rhône aux arômes de fruits rouges et d'épices rendant ce vin raffiné. Mais également, Le Côtes du Rhône Rouge Laudun Carmélisa, vin rouge qui est un excellent choix, avec ses notes de mûres et de poivre. Après avoir vu les vins à choisir pour l’entrée, voyons ce que nous proposons pour le plat.
Pour le plat principal, pourquoi ne pas opter pour un gigot d'agneau ? Il est nécessaire d’y accorder de l’attention car le gigot est une viande assez fine, c’est pour cela que nous vous proposons deux vins rouges qui sauront se faire remarquer sans masquer le goût de l’agneau.
Ce plat emblématique de Pâques se mariera à merveille avec le Vinsobres "Références" du Domaine de Jaume qui est un vin rouge de la vallée du Rhône avec des arômes de fruits noirs et des notes épicées de chocolat et d'épices douces. Mais également, Le Lirac Rouge Aquéria, qui est quant à lui, corsé et velouté, avec des arômes de fruits rouges et noirs et des notes de vanille et de réglisse.
L’agneau est la viande traditionnelle pour cette fête mais n’est pas au goût de tout le monde, c’est pour cela que nous allons voir d’autres recettes.
Pour commencer, nous vous proposons un plat de poisson à base de saumon grillé et de légumes. Ce plat délicat et savoureux se mariera parfaitement avec le Châteauneuf-du-Pape blanc. Ce vin blanc sec de la vallée du Rhône est produit à partir de raisins de différents cépages, ce qui lui donne une grande complexité aromatique. Vous y trouverez des notes de fruits blancs, de noix et d'épices.
Si vous préférez les volailles, vous pouvez opter pour un plat de poulet rôti aux herbes et aux légumes. Ce plat simple mais savoureux se marie parfaitement avec un vin rouge de la vallée du Rhône, tel que le Crozes-Hermitage qui est produit à partir de différents cépages. Ce vin rouge produit à partir de Syrah a une belle couleur rubis et des arômes de fruits rouges, de violette et d'épices.
Enfin, pour les amateurs de fruits de mer, vous pouvez essayer un plat de fruits de mer grillés accompagné d'un vin blanc sec de la vallée du Rhône, tel que le Condrieu. Ce vin blanc produit à partir de raisins Viognier est floral et aromatique, avec des notes de pêche, d'abricot et de fleurs blanches.
Enfin, pour le dessert, pourquoi ne pas terminer votre repas de Pâques avec un dessert au chocolat ? Le chocolat Valrhona est un choix délicieux, avec son goût intense et sa texture lisse et crémeuse.
Vous pouvez accompagner ce dessert avec un vin blanc doux, comme le Muscat de Rivesaltes Blanc Cazes et la Clairette de Die de chez Poulet.
En somme, le repas de Pâques est une occasion parfaite pour déguster de délicieux plats accompagnés de vins de qualité, de terroir et de différents millésimes. En choisissant les bons accords entre plats et vins, vous pourrez faire de ce repas un moment inoubliable pour vous et vos invités.
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