Vallée du Rhône Septentrionale - Côte-Rôtie AOP - Rouge - 75 cl - 13% vol
Une cuvée issue de 2 hectares de vignes en terrasses exposées Sud, situées sur le coteau de Semons. «Bassenon» est le nom du ruisseau situé en bas du côteau.
Présentation :
Côte-Rôtie tout en élégance, mettant en avant la finesse du terroir par sa fraîcheur minérale et ses tanins délicats.
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Accords mets & vins
Viande à la texture délicate mais de caractère (Souris d'agneau confite, pigeon aux épices, gibier à plumes).
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Température de dégustation - Garde
16 - 18 °C - 10 ans
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Vendange et vinification
Vendanges manuelles, vinification parcellaire et traditionnelle. Utilisation le moins possible de produits œnologiques (levures indigènes). À la cave, tri, foulage et égrappage partiel. Macération de 3 semaines en cuves ouvertes.
18 mois en barriques. Assemblage des différentes parcelles avant la mise en bouteille.
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Type de sol - Encépagement
Granite migmatite et gneiss - 90 % Syrah, 10% Viognier.
L’ensemble de la viticulture est raisonnée et non labélisée, ce qui permet de n’avoir aucune contrainte sur la conception du vin. Le nombre de traitement des vignes est limité à 5 maximum par an et aucun insecticide n’est utilisé. Le respect du sol et de son équilibre est au cœur des priorités du Domaine Cuilleron.
Le domaine se situe sur une partie escarpée de la Vallée du Rhône. Le terroir est à dominante granitique (gneiss, micaschistes, alluvions…)
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