Maison Paul Jaboulet Aîné : excellence depuis 1834

Depuis 1834, la maison Paul Jaboulet Aîné produit des vins de qualité. Longtemps dirigée par la famille du fondateur, elle a su de faire une place à l'international, notamment grâce à la cuvée "La Chapelle". Aujourd'hui, la maison évolue vers une viticulture biologique et biodynamique. À travers cet article, vous retrouverez l'histoire, la cave ainsi que les terroirs de la maison. Sans oublier les vins de la maison Paul Jaboulet Aîné que notre cave dispose.

La Maison Paul Jaboulet Aîné

Le domaine Paul Jaboulet Aîné est une cave à vins qui prend place à Tain l’Hermitage depuis 1834. Cette maison produit des vins de la Vallée du Rhône nord.

L'histoire de la maison

La maison est fondée en 1834 par Antoine Jaboulet et se succéder par ses fils : Paul et Henri. Il s’agit d’une entreprise familiale qui se passa de père et fils et dont plusieurs membres de la famille ont travaillé pour celle-ci.

Au fil des années, la maison a su se faire une renommée internationale grâce à ses crus des côtes-du-rhône et notamment avec la cuvée « La Chapelle » reconnue pour être l’un des meilleurs vins du monde.

Depuis 2006, la Maison Paul Jaboulet Aîné a été rachetée par le famille Frey, propriétaire du Château La Lagune. En 2016, le domaine est certifié viticulture biologique et commence sa transition vers de la biodynamie.

La cave

En premier lieu, Paul Jaboulet Aîné achète une carrière de pierre, datant de l’antiquité et située à Châteauneuf-sur-Isère. Paul Jaboulet Aîné l’acquiert pour y entreposer et y élever ses vins.

Aujourd’hui, l’élevage de ses vins se fait à Tain l’Hermitage, dans une cave fonctionnant par gravité.

Depuis 2012, le vineum a changé de place, pour se trouver au centre historique de la maison. Il s’agit désormais d’un restaurant et boutique sur la place du Taurobole, à Tain l’Hermitage.

Le terroir

La Maison Paul Jaboulet Aîné produit différentes AOC de la Vallée du Rhône telles qu’Hermitage, Crozes-Hermitage, Côte-rôtie, Condrieu, Saint-joseph, Cornas, Saint-Péray, Châteauneuf-du-Pape, Gigondas, Vacqueyras et Beaumes-de-Venise

Les vins de la Maison Paul Jaboulet Aîné

Vins rouges

SAINT-JOSEPH ROUGE - GRAND POMPÉE - MAISON JABOULET – 2020

Le Saint-Joseph rouge, cuvée Grand pompée est un vin souple et soyeux, avec des notes d’épices. La réputation de la cuvée "Grand Pompée" de la Maison Jaboulet Ainé n'est plus à faire. Véritable phare de l'appellation Saint Joseph, cette cuvée sublimera vos repas. Un vin riche, qui révèle des notes de fruits rouges et d'épices. Des tanins fins qui donne de l'ampleur à cette cuvée de Syrah. Il peut être dégusté avec une basse côté maturée.

SAINT-JOSEPH ROUGE - GRAND POMPÉE - MAISON JABOULET - 2020

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Vallée du Rhône Septentrionale - Saint-Joseph AOP - Rouge - 75 cl - 13,5% vol Un Saint-Joseph souple et soyeux, sur des notes d'épices. A déguster avec une côte de boeuf maturée. Charmeur et élégant, cette Syrah ne cesse d'offrir de belle découvertes années après années.

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18,90 €

CROZES HERMITAGE ROUGE - LES JALETS - MAISON JABOULET AINES – 2020

Le Crozes-Hermitage, cuvée les Jalets est un vin charmeur et élégant. La cuvée "Les Jalets" est un vin intense et élégant, des notes de fruits rouges se mêlant aux épices. Un Crozes-Hermitage qui se dégustera aussi bien à l'apéritif que lors de vos barbecues d'été. Il peut être dégusté avec des viandes grillées, du bœuf, du magret de canard mais aussi des filets de poulet ou dinde.

Le magnum crozes-hermitage, cuvée les Jalets 2019 est également disponible en magnum.

CROZES HERMITAGE ROUGE - LES JALETS - MAISON JABOULET AINES - 2019

CROZES HERMITAGE ROUGE - LES JALETS - MAISON JABOULET AINES - 2020

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Vallée du Rhône Septentrionale - Crozes-Hermitage AOP - Rouge - 75cl - 14% vol Charmeur et élégant, ce Crozes-Hermitage ne cesse d'offrir de belles découvertes années après années. Des notes de fruits noirs et d'épices pour un vin structuré qui conviendra aussi bien sur les apéritifs entre amis que sur une côte de boeuf.

En stock

16,00 €

COTES-DU-RHONE ROUGE - PARALLELE 45 - MAISON JABOULET AINE - BIO – 2021

Le Côtes-du-rhône rouge, cuvée parallèle 45 est un vin rond et délicat. Ce Côtes-du-Rhône tient son nom du 45e parallèle Nord qui passe à deux kilomètres des caves de la Maison Paul Jaboulet Aîné. Le Côtes-du-Rhône Bio de Jaboulet, est un vin gouleyant à partager entre amis ou en famille. Que ce soit à l'apéritif ou sur le repas, cette cuvée vous accompagnera tout au long des douces soirées festives.

COTES-DU-RHONE ROUGE - PARALLELE 45 - MAISON JABOULET AINE - BIO - 2020

COTES-DU-RHONE ROUGE - PARALLELE 45 - MAISON JABOULET AINE - BIO - 2021

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Vallée du Rhône - Côtes-du-Rhône - Rouge - 75 cl - 14% vol Le Parallèle 45 de la Maison Jaboulet propose cette cuvée bio qui allie la fraîcheur du fruits rouges et de fruits noirs légèrement épicés. Un vin rond et délicat offrant une belle représentation des Côtes-du-Rhône.

En stock

9,50 €

CROZES HERMITAGE ROUGE - DOMAINE DE THALABERT - MAISON JABOULET AINES – 2020

Le Crozes-Hermitage rouge, domaine de thalabert offre la puissance de la Syrah, délicatement soutenue par des tanins soyeux. Ce Crozes Hermitage souple ne manque pas de concentration et gourmandise. Il est peut-être dégusté avec une pintade aux champignons ou un carré d’agneau au romarin.

Nouveau

CROZES HERMITAGE ROUGE - DOMAINE DE THALABERT - MAISON JABOULET AINES - 2020

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CROZES HERMITAGE - DOMAINE DE THALABERT 2020 - JABOULET

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32,00 €

Vins blancs

SAINT PERAY - LES SAUVAGERES - MAISON JABOULET – 2021

Le Saint Péray de Paul Jaboulet Ainé est un blanc équilibré, aux notes d'amandes, de fruits blancs, de fleurs. L'ensemble est sublimé par une petite touche minérale en finale, un vin élégant et frais. Il peut être dégusté à l’apéritif, avec des gambas à la crème, un loup en croûte de sel, une blanquette de veau et du fromage de chèvre.

SAINT PERAY - LES SAUVAGERES - MAISON JABOULET - 2020

SAINT PERAY - LES SAUVAGERES - MAISON JABOULET - 2021

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Vallée du Rhône Septentrionale - St-Péray AOP - Blanc - 75cl - 13% vol Tout le savoir-faire de la maison Jaboulet ce retrouve dans cette cuvée. Ce Saint-Péray , assemblage de Marsanne et d'une pointe de Roussanne, donne un vin qui allie maturité, expréssivité et fraîcheur. Ce très bon rapport qualité-prix sera parfaitement à l'aise pour vos apéritifs, et...

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18,00 €

IGP MEDITERRANEE VIOGNIER - SECRET DE FAMILLE - MAISON JABOULET AINE – 2022

Le viognier, cuvée Secret de famille est vin gourmand tout en rondeur. Le Viognier Secret de Famille de la Maison Jaboulet offre un vin vif et gourmand, tout en rondeur. Une aromatique de fruits frais et de notes florales pour égayer vos apéritifs entre amis. Il peut être dégusté lors de l’apéritif ou une terrine de poisson.

IGP MEDITERRANEE VIOGNIER - SECRET DE FAMILLE - MAISON JABOULET AINE - 2022

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Vallée du Rhône - IGP Méditerranée - Blanc - 75 cl - 12.5% vol Le Viognier de la maison Jaboulet, l'atout pour vos apéritifs, des notes de fruits jaunes frais et de violette. Un vin gourmand tout en rondeur.

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9,50 €

MAGNUM COTES-DU-RHONE BLANC - PARALLELE 45 - MAISON JABOULET

Le magnum de côtes-du-rhône blanc ; cuvée parallèle 45 tient son nom du 45e parallèle Nord qui passe à deux kilomètres des caves de la Maison Paul Jaboulet Aîné. Le Côtes-du-Rhône de Jaboulet, est un vin gouleyant à partager entre amis ou en famille. Que ce soit à l'apéritif ou sur le repas, cette cuvée fruitée aux notes de pêches blanches vous ravira. Il peut être dégusté à l’apéritif, avec du poisson, des coquillages et crustacés.